Resep Semur Jengkol Geprek

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

Bahan

• 1 kg Jengkol, pilih yang tua
• 2 sendok makan Minyak Goreng
• 2 lembar Daun Salam
• 1 batang Serai, memarkan
• 500 ml Air
• 5 sendok makan Kecap Bango

Bumbu halus

• 4 siung Bawang Putih
• 8 siung Bawang Merah
• 5 buah Cabe Merah
• 5 butir Kemiri
• 1 sendok makan Ketumbar
• 1 sendok teh Garam

Cara Membuat

Cara memasak

• Rendam jengkol dengan air bersih selama semalaman, buang airnya. Rendam air sekali lagi, tiriskan (agar jengkol tidak bau). Rebus jengkol sampai matang, angkat dan tiriskan.
• Setelah dingin, belah jengkol menjadi dua bagian. Kupas kulitnya, lalu pipihkan dengan pemukul daging atau ulekan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam dan serai, aduk-aduk hingga bumbu kering.
• Tambahkan jengkol, air dan Kecap Bango. Masak sampai kuah mengental. Angkat dan sajikan.

Untuk 4-5 porsi

Sumber : Klik Disini